cooking

先日、大切にしていたお気に入りの器を片付けていたら、ついうっかり手を滑らせて...割ってしまいました。(*ﾉω｀ﾟ)｡ｼｸｼｸ ということで、鎌倉までお気に入りの器の買い足しにお出掛けして来ました。インスタにもアップしていますが、こちらはその一部、藍色の少し浅めの鉢とシンプルで素朴感じの大き目のお皿です。お店の紹介を交えた記事は、また改めて別のブログで書きますのでお楽しみに...で話しは変わりますが、せっかく鎌倉まで来たので、鎌倉な野菜を少し買って帰りました。インターネットで、野菜を使ったレシピをしばらく検索していたら...ありました‼コレコレ‼さっそく、初挑戦のピクルスづくり...そして、出来たのがこちらの色鮮やかな鎌倉野菜ピクルスです。
OTONA SALONEのホームページで、なぜパプリカと塩だけでこんなに美味しい料理ができるの？【シェフ直伝レシピ】という、いかにも美味しそうなレシピの記事が紹介されていたので、さっそく挑戦してみることにしました。赤パプリカのピペラードという、バスク地方、フランスとスペインの国境辺り地方の郷土料理として有名なのものらしいのですが、作り方には様々あって、コレといった決まったレシピはないそうなんです。今回は、究極なまでに余計なものを削ぎ落とし、赤パプリカと塩だけで調理するらしいのです。材料赤パプリカ　２個（約３００g）塩　　　 　　小さじ １ サラダ油 　　大さじ １作り方1．赤パプリカを半分に切ってヘタと種を...
YOLOのホームページで、気になる記事「自宅で作れるアンチエイジングドリンクで暑い夏もキレイをキープ！」を発見しました。急に暑くなって夏バテが心配な毎日なので、さっそくそのレシピについて調べてみました。材料赤じその葉：約300g 砂糖：500g リンゴ酢または穀物酢：2カップそのメインの食材は、漢方では、体を温め、巡りをよくして発散させる作用があると言われていて、古くから、漢方にも使われているという赤じそ。さらに、アントシアニン系の赤色色素には、強い抗酸化力があって、血液をサラサラにしたり、細胞を酸化から守って、疲れにくい体作りを応援してくれたりする頼もしい成分を含んでいるそうなんです。1度にたくさん作れて、冷蔵で半年間程、保存でき...
NIKKEI STYLEのグルメクラブで紹介されていたレシピ「週末レシピ　アヒージョ、魚焼きグリルで時短カンタン」を試してみました。100均のスキレットでも買って、ちょっとカフェ風にしてみようかと思っていたのですが。ココット皿が、お家にあったので、最初はこれを使って試してみてから…ということでさっそく、お料理してみました。材料（1～2人前）マッシュルーム　大3個、エビ　3尾、ニンニク　ひとかけら、唐辛子　1本、オリーブオイル　大さじ6、塩　小さじ3分の1、パセリ、好みでパプリカ手順1．オリーブオイル、塩、ニンニクを熱する2．マッシュルームに火を入れる3．エビを入れて仕上げるなるほど…この記事で使われていたのは、直径12cm×高さ4cmのオーブンウエアら...